Monthly Archives: May 2017

太平山莊中央階梯的紫葉槭美景。（圖由羅東林管處提供） http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2076455 宜蘭縣太平山國家森林遊樂區，長在海拔2000公尺太平山莊中央階梯兩側的紫葉槭，開出紫紅色新葉，火紅鮮艷色調，掌狀刻裂的楓葉狀葉片，在山林綠野中讓人驚艷。 太平山紫葉槭展現紅葉光影魅力。（圖由羅東林管處提供） 太平山莊中央階梯兩側的紫葉槭，長出紫紅色新葉。（圖由羅東林管處提供） 槭樹及楓樹葉片被俗稱為楓葉，一般認為，入秋後隨著氣溫轉涼才開始變色，但紫葉槭長新葉開始，便呈現深紫紅色，太平山莊中央階梯兩側栽種紫葉槭樹群，現在沿著階梯步行而上，彷彿走進紅葉隧道，感受陽光灑落、紅葉迷幻光影的魅力。 太平山紫葉槭的「楓紅「將持續到10月，羅東林管處建議遊客把握限定賞葉期，規劃紫葉槭生態之旅。

粉紅色小屋 http://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/2075093 台語的「走揣」（tsáu-tshuē）很傳神，雖然意思跟尋找差不多，但那感覺就宛如在茫茫人海中，邊跑邊喊、焦急的表情，似乎全在這字面上呈現出來。所以筆者自己常有這種感覺，這幾年都在「走揣」台語詞，而且就像大海撈針一樣。 日常生活常用到的詞彙，有時候雖然平常講台語，但到了那幾個關鍵字總會不經意切換頻道、換成華語，通常無意識交談是不會察覺到的。有一些台語詞如果堅持全程講台語，會漸漸越來越容易發現有許多詞彙是遺忘、或是需要稍微用力想一下才會想到的。 前陣子在網路上看到一則舞蹈影片，舞者們以身體展現舞蹈的力與美，其中有不少是墊著腳尖的肢體動作。不盡讓我們想起，關於「墊腳尖」的台語說法。 台語的說法是「躡跤尾」（neh-kha-bué），「躡」本身就有踮腳的意思，「跤尾」照字面直翻是「腳尾」，意思是腳尖。如果光從字面聯想，會覺得「腳尾」應該是「腳跟」才對啊！ 但台語的思考是跟華語不同的，所以才會說「跤尾」，至於「腳跟」的台語則是「跤後蹬」（kha-āu-tenn），也不是「後腳蹬」直譯。 回到舞蹈這個話題，一般大家比較熟悉的台灣現代舞舞者，應該是林懷民、羅曼菲等舞者。不過再更往上追溯，說到台灣現代舞先軀，不能不提到「蔡瑞月」女士。 蔡瑞月女士為台南人，因曾在台南的宮古座欣賞過石井漠舞蹈團的演出，進而到日本學習現代舞。宮古座位於台南的舊城區，是日本時代的四大劇院之一，據說，就連台灣日本時代的知名歌手李香蘭都曾到此表演過，可惜的是 1977 年遭到拆除。 蔡瑞月女士為台南人，因曾在台南的宮古座欣賞過石井漠舞蹈團的演出，進而到日本學習現代舞。（照片提供：蔡瑞月文化基金會） 宮古座所在地一度曾改建為圓典百貨及延平大戲院，筆者小時候還曾去逛過圓典百貨，後來直到國中畢業，該建築又荒廢了好一段時間，索幸現在則由政大書城進駐，加上週邊林百貨的復甦，及大菜市這幾年越來越熱鬧，這裡又開始充滿了活力。 又或許是因為筆者是台南人，無意間得知這件事後，開始對蔡瑞月女士的事蹟感到好奇。 就跟現代舞一樣充滿著故事性，蔡瑞月女士在日本的這段期間，她的舞蹈足跡就已遍布日本各大城市及世界不少國家，為了將自己的舞蹈推廣遍及台灣，二戰後她決定回到台灣，並創作出《印度之歌》與《咱愛咱台灣》兩支舞碼。 《印度之歌》被稱為台灣第一支現代舞，而首次登台演出的地點則為太平境馬雅各紀念教會，這個教會只要生活在台南舊市區的人一定不陌生，就是位於湯德章紀念公園旁、台灣文學館附近，教會的正對面是被老台南人稱為「胡椒罐仔」的古蹟台南測候所。太平境馬雅各紀念教會，是英籍傳教士馬雅各醫師在 1865 年創立的。 往後每次只要從湯德章紀念公園經過，繞至太平境馬雅各紀念教會，總會忍不住稍微想像著蔡瑞月女士首次在次跳現代舞的情景。除了轟動之外，又因場域緊鄰湯德章紀念公園，不禁又聯想到湯德章律師在二二八的英勇犧牲，那股正義與勇氣的精神，與想像中蔡瑞月女士《咱愛咱台灣》這支現代舞畫面的重疊，就如同舞碼般戲劇化、也讓人感傷。 之後，蔡瑞月女士編了許多舞碼，呼應著她的人生般似海浪般起伏不定，如同許多台灣菁英們一樣，她也經歷白色恐佈的牢獄之災，更甚至被迫與深愛的丈夫分離，這一切屬於她的人生故事跑馬燈，總會在每次行經那湯德章圓環、行經教會的分歧路瞬間湧現於腦海中。 總會如此思考，人生的流轉就跟舞蹈動作一樣，「躡跤尾」那個「躡」的動作，結合「跤後蹬」那個「蹬」的動作，收縮與彈跳之間的力道，一步又一步帶動著未盡的舞步。難以預測的舞步，帶動著看似無窮的舞碼，或許就因為跟人生一樣難以預料，所以除了力與美之外，一種充滿了未知之感的舞蹈，才會如此吸引人吧？  

銘木木工廠推廣木工榫卯工法自辦推廣活動，參加民眾體驗刨木。（記者黃淑莉攝） http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2074763 雲林斗南銘木木工廠數十年來堅持以傳統「榫卯」工法製造木器，為讓這項傳統工法能獲傳承，負責人李界煌自己籌畫木工推廣活動，吸引上百人參加，民眾踴躍程度連李界煌都嚇一跳。 銘木木工廠負責人李界煌向參加民眾介紹台灣木業發展及榫卯工法。（記者黃淑莉攝） 參加木工推廣活動的小朋友一起挑戰檜木疊疊樂。（記者黃淑莉攝） 銘木木工廠位在斗南明昌里二重溝，前身為篠田木器工廠，與日本篠田會社合作，由於日本其他會社也提出大量訂單，李界煌的父親李慶餘、伯父及叔叔等人於61年成立銘木木工廠，全盛時期工廠內有200多位木工師傅，隨著機械、其他仿實木發展，傳統木工被取代。 李界煌與哥哥李界洲從小耳濡木染，木工技藝超群，李界煌曾獲世界木工競賽冠軍，兄弟2人至今仍堅守傳統木工，李界煌接手銘木木工廠仍堅守傳統榫卯工法。 為傳承及推廣榫卯工法，李界煌今天在工廠舉辦首場木工推廣，現場有刨木、榫卯椅子組合等體驗，他還準備了檜木疊疊樂送給參加民眾。 刨木看似簡單，參加者體驗後才知不容易，有人使盡出力還是推不動刨刀，對於不需一根釘子只要把凸、凹處組裝好椅子竟能牢固，小朋友覺得好奇。 李界煌表示，榫卯工法最源自中華文化，連日本、韓國、越南等國的木構建築、家具都受榫卯工法影響，凸的部分稱「榫」、凹入部分則是「卯」，把凸、凹給合即稱榫卯，完全不需一根鐵釘，而且十分牢固。 李界煌指出，榫卯工法逐漸失傳，日本政府特別找出老師傳承該技藝，目前台灣的老師傅逐漸凋零，希望透過這次推廣活動讓民眾認識木工、榫卯工法，也希望政府能關心該傳統技藝。 相關影音

http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2071844 時序入夏，台南高鐵特定區內結合3種路樹生態特色，且多達1700株的「黃綠紅」又來了，打頭陣的阿勃勒陸續開花中，知名美景即將再現。 高鐵站區的阿勃勒開花已逾2成，美景可期。（記者吳俊鋒攝） 台南高鐵站區有知名的「黃綠紅」美景，打頭陣的阿勃勒逐漸開花。（記者吳俊鋒攝） 阿勃勒陸續開花，已有民眾提前遊賞美景。（記者吳俊鋒攝） 台南高鐵站區周邊的阿勃勒、小葉欖仁、鳳凰木等特色路樹，因規模不小，當地的歸仁公所串連其生態美景，規劃「黃綠紅」遊賞活動，形塑觀光賣點，深受歡迎，今年邁入第3屆，本週六登場。 歸仁區長陳必成說，由於當天正好是520，取其諧音，配合推出老少咸宜的「我愛你」健走活動，廣邀親子參加，提倡正當休閒。 「黃綠紅」特色美景中，打頭陣的是阿勃勒，當地栽種有近千株，規模堪稱台南之最，分布在歸仁一路、歸仁二路、高發三路、高鐵十路，以及大武路東邊等處，陳必成表示，目前開花率已逾2成，正陸續綻放，美景可期，歡迎各界本週六共襄盛舉。 由於連日來天候不是很穩定，阿勃勒已見落花，雖然不多，仍像下起了小型的黃金雨，頗為迷人，吸引遊客提前造訪美景。 相較於阿勃勒的黃，小葉欖仁以綠為特色，高鐵站區附近栽種近500株，分布在歸仁九路、歸仁十路、高發一路、武當路與光明街等兩側。 小葉欖仁雖然不會開花，目前已進入茂盛期，傘型的枝幹矗立，有的甚至往道路中間延展，建構出迷人的綠色隧道。 而以紅為特色的鳳凰木，多集中在高鐵橋下道路旁，數量超過300株，目前有的已經開花，但大部分蓄勢待發，美景預期會接續在阿勃勒之後。

http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2072131 端午節民俗在家門前插上菖蒲及艾草葉，可以避邪、保平安，實際上艾草在中醫也是一種藥草，台灣首府大學調酒菁英隊以艾草加上青草茶調製出「艾草冰茶」、「艾草奶霜」茶飲，消暑保平安的創意很讚。 台灣首府大學調酒菁英隊以艾草加上青草茶調製出「艾草冰茶」。（記者楊金城攝） 調酒隊是以艾草作為飲調的基底，再加入青草茶、果茶以黃金比例調配出「艾草冰茶」，另外還以青草凍，加入奶泡，成為「艾草奶霜」，有艾草、青草淡淡香氣，喝起來順口，奶霜則是黑白分明的層次及口感。 指導老師鍾佩芬說，艾草在中醫是一種內服外敷的藥草，也是一種可食用的養生植物，很早就有人拿來當蔬菜，也能用來做成食品及飲料。 調酒菁英隊調製出端午應景的艾草飲料，師生試喝消暑解渴，連校長許光華品嘗後也讚不絕口，這是調酒菁英隊參加比賽前的牛刀小試，比賽成績被寄以厚望。  

特搜全台刺激度破表景點，喜歡冒險的你快去挑戰吧！（擷取自starwu_,chencurry0505,yingci_1125 instagram） http://istyle.ltn.com.tw/article/5538 你喜歡刺激嗎？你喜歡冒險嗎？宜蘭鷹石尖因安全問題封閉後，大家都在問還有哪裡可以拍出雙腳懸空的美照呢？還有哪些景點刺激度破表呢？iStyle特別整理出4個景點，無論你是想要站在懸崖邊拍照 ，或雙腳踩在透明天空步道，都可以滿足你喔！ 新北 象鼻岩 象鼻岩位在蕈狀岩密布的深澳岬角，因為長期受到海水侵襲，讓懸崖邊有一個海蝕洞，看起來就像是大象的鼻子，此地因而得名。想要看到象鼻岩並不簡單，到達深奧漁港後，要走一段凹凸不平的海蝕地形，再爬一段陡坡，地形險峻加上地面濕滑，一定要非常小心。站上象鼻岩，眼前就是無邊無際的大海，心曠神怡之餘還帶有幾分刺激。 https://www.instagram.com/p/BT1glsThGCe/embed/?cr=1&v=7#%7B%22ci%22%3A0%2C%22os%22%3A2332.7500000000005%7Dhttps://www.instagram.com/p/BT3UScagNP9/embed/?cr=1&v=7#%7B%22ci%22%3A1%2C%22os%22%3A2338.295%7Dhttps://www.instagram.com/p/BUA6EFABATj/embed/?cr=1&v=7#%7B%22ci%22%3A2%2C%22os%22%3A2343.465%7D 台北 金面山剪刀石 內湖金面山親山步道上，山頂上有一個造型獨特的剪刀石，雖然高度只有258公尺，依舊有高山氣勢，坐在剪刀石上可以俯瞰壯闊的台北及內湖街景。由於上山路途中，有一段是需要手輔助攀爬岩壁，建議大家著輕便服裝。 https://www.instagram.com/p/BT9GGI7jz5H/embed/?cr=1&v=7#%7B%22ci%22%3A3%2C%22os%22%3A3849.1000000000004%7Dhttps://www.instagram.com/p/BT0gAvmhQz9/embed/?cr=1&v=7#%7B%22ci%22%3A4%2C%22os%22%3A3858.48%7D 南投 龍鳳瀑布空中步道 位在南投中寮鄉的龍鳳瀑布有「龍瀑布」與「鳳瀑布」，在龍瀑布上方有全台最長空中走廊「龍鳳瀑布空中步道」，透明、無懸吊系統的U字形步道，讓遊客觀賞不一樣的瀑布之美。 https://www.instagram.com/p/BT5-InZlUIM/embed/?cr=1&v=7#%7B%22ci%22%3A5%2C%22os%22%3A3866.0650000000005%7Dhttps://www.instagram.com/p/BQaNtslgXg1/embed/?cr=1&v=7#%7B%22ci%22%3A6%2C%22os%22%3A4465.620000000001%7Dhttps://www.instagram.com/p/BH6IuVrjxoz/embed/?cr=1&v=7#%7B%22ci%22%3A7%2C%22os%22%3A4573.41%7D 南投 坪瀨琉璃光之橋 坪瀨琉璃光之橋是南投信義鄉爆紅景點，橋面距離溪谷高度約50公尺，腳踩在透明的橋面上，底下就是深邃溪谷，刺激度讓許多遊客「腳軟」。 https://www.instagram.com/p/BKxy9OOBoMK/embed/?cr=1&v=7#%7B%22ci%22%3A8%2C%22os%22%3A4582.475%7Dhttps://www.instagram.com/p/BCRraCUscov/embed/?cr=1&v=7#%7B%22ci%22%3A9%2C%22os%22%3A5194.450000000001%7Dhttps://www.instagram.com/p/BLm0QDqBoMF/embed/?cr=1&v=7#%7B%22ci%22%3A10%2C%22os%22%3A5418.525000000001%7D

初夏時分，5～10月是綠竹筍的盛產時期，想在當季品嘗筍的鮮滋味，快學會基礎的挑選技巧！ http://food.ltn.com.tw/article/1216 初夏綠寶石：綠竹筍 竹類屬禾本科，是多年生常綠植物，我們一般吃的筍子其實就是從地下莖長出來的新芽，若不挖出來吃就會成長成竹子。 目前市面上以綠竹筍、烏殼綠竹筍、麻竹筍、桂竹熟筍為主。其中的綠竹筍富含纖維質，熱量低，是唯一可做為涼拌食材的竹筍，因此又有「高纖綠寶石」的美稱。 台灣從北到南都有綠竹筍的生產，據行政院農業委會統計，全台栽培面積約有8,000公頃，因為綠竹筍喜歡溫暖潮濕的氣候，因此全台約70%的綠竹筍產區為竹北以上，但事實上，屏東是全台灣冬去春來氣溫飆升最快的一個縣市，這也讓屏東綠竹筍產期最早，屏東海豐的綠竹筍是平地黑土栽培，偏中性的黑土土壤栽培出的綠竹筍更是鮮甜多汁。 沒想到筍子也有分等級！ 上筍 甜度最高、纖維最細，適合做涼拌類的料理品質最好的綠竹筍，從外觀看來筍殼略帶金黃色，筍身則微彎像牛角的形狀，簡單經過水煮熟後，吃來香甜多汁宛若水梨口感。 中筍 脆度佳，煮湯最適合品質比上筍略遜一籌，長度比上筍略長，彎度也沒有牛角形狀那麼漂亮，筍尖部分已有「出青」，因為露出土壤一點點，筍尖已開始準備要長成竹子，會帶有苦味。 下筍 適合滷和燉等久煮料理品質較不佳的綠竹筍，則是因為超過黃金採收期太久，所以筍身筆直、瘦長者較不佳，筍尖「出青」的部分延伸到筍身中段處，苦味也最重。 挑好筍，這樣做！ 白 新鮮的綠竹筍色澤明亮，筍殼光滑帶金黃，挑選時也別忘記要觀察筍底色澤，底部成自然的白色卻不死白就是美味竹筍。 彎 自然彎曲呈牛角形弧度為佳，底部越寬大，筍肉越肥厚。 短 綠竹筍去殼後可食用部位僅剩1／3，因此不少人會有越大支越好的迷思。 大而直挺的綠竹筍通常表示中央多為空心，且太長的綠竹筍也代表長過頭，筍肉反而不夠細緻，因此挑選綠竹筍時，長度以12～15公分為佳，一般可用成人開開手掌後的虎口長度為參考。 肥 若是單從筍身無法辨識好壞，不妨從底部看起。綠竹筍底部多為圓錐形，品質較優的綠竹筍底部肥胖且寬闊。 「出青」≠青 所謂的「出青」即代表採收時筍頂已經冒出土地曬到太陽，因此帶苦味的機會大，纖維口感自然也受到影響。 因此選購綠竹筍時，要注意尖端處是否變深、變綠，別傻傻以為己真的買到漂亮的「綠」竹筍喔！若真買到「出青」綠竹筍，別擔心，只要切除出青部位即可，雖然能食用的部位變更少了，卻能保留竹筍的甜度及口感。